식품기술사 기출 개념 — 비가열초고압처리

「비가열초고압처리」은(는) 식품기술사에서 2011~2026년 5개 회차에 5문항 출제됐습니다. 마지막은 제140회(2026년)입니다. 평균 12회차(약 3.9년)마다 다시 나왔습니다.

2~4교시(서술형) 5문항 · 스물두줄 집계 · 식품기술사 출제 경향

출제된 문항 — 최근부터

1. 2026초고압처리의 원리를 설명하고 식품저장·유통의 적용 사례와 한계점을 설명하시오. 4교시 4-325점답안 쓰기 제140회(2026년)
2. 2016식품의 비가열초고압처리 기술의 이용에 대해 쓰시오. 3교시 3-325점답안 쓰기 제110회(2016년)
3. 2015식품의 초고압처리에 대하여 설명하시오. 4교시 4-225점답안 쓰기 제107회(2015년)
4. 2013초고압살균 가공기술의 원리와 식품분야에서의 적용사례를 설명하시오. 3교시 3-325점답안 쓰기 제99회(2013년)
5. 2011초고압 식품가공기술을 설명하고 대표적 사례를 들어 관련공정기술의 활용 예를 상세히 설명하시오. 4교시 4-125점답안 쓰기 제93회(2011년)

같은 영역에서 자주 나온 개념

• 비가열살균7개 회차
• 이물 관리 방법7개 회차
• CIP6개 회차
• 냉점과 CUT6개 회차
• 동결건조6개 회차
• 전분 노화5개 회차
• 건조 이화학적 변화4개 회차
• 식품 조사처리4개 회차

같은 개념인지는 AI가 문항 본문을 읽고 분류한 것으로, 참고용입니다. 단순히 관련된 개념은 묶지 않았지만 분류가 틀릴 수 있습니다. 원문은 회차 페이지에서 확인해 주세요.