식품기술사 기출 개념 — 건조 이화학적 변화

「건조 이화학적 변화」은(는) 식품기술사에서 2017~2025년 4개 회차에 4문항 출제됐습니다. 마지막은 제135회(2025년)입니다. 평균 8회차(약 2.7년)마다 다시 나왔습니다.

2~4교시(서술형) 4문항 · 스물두줄 집계 · 식품기술사 출제 경향

출제된 문항 — 최근부터

1. 2025식품 건조 시 발생하는 이화학적인 변화를 설명하시오. 2교시 2-625점답안 쓰기 제135회(2025년)
2. 2023식품의 건조과정에서 발생하는 이화학적 품질변화 현상과 이를 방지 또는 억제할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오. 3교시 3-325점답안 쓰기 제131회(2023년)
3. 2021식품의 건조곡선과 건조가 일어날 때 발생하는 이화학적인 변화에 대하여 설명하시오. 2교시 2-125점답안 쓰기 제123회(2021년)
4. 2017식품의 건조과정 중 발생하는 이화학적 변화와 그 대책방안에 대하여 설명하시오. 2교시 2-125점답안 쓰기 제111회(2017년)

같은 영역에서 자주 나온 개념

• 냉점과 CUT6개 회차
• 비가열살균6개 회차
• CIP5개 회차
• 이물 관리 방법5개 회차
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• 식품 조사처리4개 회차

같은 개념인지는 AI가 문항 본문을 읽고 분류한 것으로, 참고용입니다. 단순히 관련된 개념은 묶지 않았지만 분류가 틀릴 수 있습니다. 원문은 회차 페이지에서 확인해 주세요.