수산제조기술사 기출 개념 — 염장방법과 방법별 장·단점

「염장방법과 방법별 장·단점」은(는) 수산제조기술사에서 2011~2024년 4개 회차에 4문항 출제됐습니다. 마지막은 제133회(2024년)입니다. 평균 13회차(약 4.3년)마다 다시 나왔습니다.

2~4교시(서술형) 4문항 · 스물두줄 집계 · 수산제조기술사 출제 경향

출제된 문항 — 최근부터

1. 2024수산물의 염장방법과 각 방법별 장·단점에 대하여 설명하시오. 3교시 3-525점답안 쓰기 제133회(2024년)
2. 2016염장품의 저장 원리와 마른간법, 물간법, 개량물간법의 장단점을 비교 설명하시오. 2교시 2-425점답안 쓰기 제109회(2016년)
3. 2012염장 방법 중 마른간법, 물간법 및 개량염장법의 특성에 대하여 설명하시오. 2교시 2-225점답안 쓰기 제97회(2012년)
4. 2011수산 염장품의 제조 시 사용되는 염장방법에 대하여 설명하시오. 4교시 4-325점답안 쓰기 제94회(2011년)

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• 냉동연육(Surimi)4개 회차

같은 개념인지는 AI가 문항 본문을 읽고 분류한 것으로, 참고용입니다. 단순히 관련된 개념은 묶지 않았지만 분류가 틀릴 수 있습니다. 원문은 회차 페이지에서 확인해 주세요.