포장기술사 기출 개념 — 레토르트 파우치 물성
「레토르트 파우치 물성」은(는) 포장기술사에서 2014~2024년 4개 회차에 4문항 출제됐습니다. 마지막은 제132회(2024년)입니다. 평균 10회차(약 3.3년)마다 다시 나왔습니다.
출제된 문항 — 최근부터
- 2024레토르트 파우치 제조 시 요구되는 물성(내열성, 내수성, 열봉함성 및 봉함강도, 충격강도 및 파열강도, 차단성)에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기 제132회(2024년)
- 2020레토르트 파우치용 식품 포장재료의 요구사항 5가지만 쓰시오.10점답안 쓰기 제120회(2020년)
- 2019카레 등의 레토르트 식품은 내용물을 충전하여 봉함한 후에 가압, 가열 살균이 행해진다. 이러한 살균조건은 115∼120℃, 20∼30분이 일반적이다. 레토르트 식품용 포장재에 요구되는 특성을 설명하시오.10점답안 쓰기 제117회(2019년)
- 2014레토르트파우치에 요구되는 특성, 불량형태와 원인에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기 제102회(2014년)