축산기술사 제105회(2015년) 기출문제

4교시 31문항. 문항을 누르면 앱의 답안지에서 바로 쓸 수 있습니다.

1교시 13문항 중 10문항 선택 · 100분

1-1개방식 축사의 장·단점(각 3가지)10점답안 쓰기
1-2축산물 생산이력제의 필요성10점답안 쓰기
1-3가축분뇨에서 발생되는 악취 물질 (5가지)10점답안 쓰기
1-4이유자돈의 초기 성장이 불량해지는 요인10점답안 쓰기
1-5알곡 옥수수의 영양적 특성10점답안 쓰기
1-6돼지 강정사양(Fattening? Washing?) 의 목적과 방법10점답안 쓰기
1-7축우의 영양에서 대사단백질 구성요소10점답안 쓰기
1-8가축개량 측면에서 인공수정의 장점 (5가지)10점답안 쓰기
1-9한우 육종우의 심사기준10점답안 쓰기
1-10근친교배(inbreeding) 의 기대효과10점답안 쓰기
1-11가공육의 제조 공정 중 가열처리 효과10점답안 쓰기
1-12「식육의 부위별 등급별 및 종류별 구분방법」 의 쇠고기 대분할 부위 명칭10점답안 쓰기
1-13가공육의 유화 안정성 (emulsion stability) 정의10점답안 쓰기

2교시 6문항 중 4문항 선택 · 100분

2-1산란계 사육에서 탈항의 원인과 대책을 설명하시오.25점답안 쓰기
2-2착유의 비유초기 관리방법을 설명하시오.25점답안 쓰기
2-3가축 육종에서 선발 반응의 극대화 방법을 설명하시오.25점답안 쓰기
2-4가축의 성성숙 (sexual maturity) 에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기
2-5식육의 숙성과정에서 일어나는 변화를 설명하시오.25점답안 쓰기
2-6계란의 이화학적 성질을 설명하시오.25점답안 쓰기

3교시 6문항 중 4문항 선택 · 100분

3-1조사료의 품질 평가법(RFV; relative feed value) 에 대하여 설명하시오25점답안 쓰기
3-2케톤증의 발생 원인과 경과에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기
3-3가축의 발정 주기 진행 과정을 설명하시오25점답안 쓰기
3-4가축의 임신진단 방법에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기
3-5식육가공 시 염지의 목적, 사용하는 재료 및 방법을 설명하시오.25점답안 쓰기
3-6우유의 균질(均質)의 목적과 방법에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기

4교시 6문항 중 4문항 선택 · 100분

4-1채종박의 사료적 특성 중 제한요소에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기
4-2축우의 조사료 생산에 있어 볏짚 암모니아 처리의 장점과 단점을 설명하시오.25점답안 쓰기
4-3육용계의 산육능력을 결정하는 경제형질들을 설명하시오.25점답안 쓰기
4-4가축의 유전력의 정도에 따른 적정 선발 방법에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기
4-5식육가공 제조과정에 필요한 가공기계류 5가지와 각각의 용도를 설명하시오.25점답안 쓰기
4-6식육가공 시 수분 활동도 (water activity) 에 대하여 설명하시오.25점답안 쓰기